Una reazione di difesa del sistema immunitario contro un cibo che, per se, non è nocivo. Faccio un test kinesiologico per determinare le intolleranze; poi una dieta che elimina i cibi trovati “positivi” per alcuni mesi, poi si fa la prova della ri-introduzione. Spesso però la intolleranza alimentare è un problema secondario ad altri disturbi del sistema immunitario e/o del intestino. In questo caso vengono prima individuati e trattati questi disturbi, eventualmente insieme alla intolleranza.